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ピックでグレ(メジナ)を絞める方法説明

体の側線上とエラブタの交わるやや目寄りをピックで刺せば絞まり、口が開きます。
尾ヒレの付け根の側線中心を刺して、体を曲げれば血が出ます。できるだけ血を沢山抜けば、生臭さが軽減します。

アオリイカをピックで〆る

アオリイカは胴体が半分ずつと頭の3か所神経があり、〆ると白くなるのですぐわかります。ハンマーで叩く、もしくは頭部の付け根を道具を使って〆る方法あります。

 

 

グレの絞め方。

手順ですが、

  1. 脳絞め ・アイスピックで十分(ナイフNG)
  2. 血抜き(えら部の血管のみ。心臓は傷つけないように) ・ナイフがあればOK
  3. 血が抜けるまで海水に浸す ・真水はNG
  4. 神経抜き ・細いワイヤー60cm前後が必要
  5. 潮氷で冷やす(冷やしすぎない) ・氷が少しいります
  6. 水気を取りクーラーボックスで冷やす(氷漬けはNG、氷が直接身にあたるのもNG、冷蔵庫ぐらいの温度で)

以上が釣り場から美味しくグレを持ち帰る方法です。

動画版はまた撮影しますね~!