8/14 スーさんからのLINE投稿

夜釣り釣果のホウセキキントキ。

沖縄のマース煮風に、塩煮にしてみました。

泡盛なかったので、
日本酒で代用です。

 

材料:
ホウセキキントキ、日本酒、水、
塩、生姜、ニンニク、昆布、豆腐、椎茸。

今回は試しにニンニク入れてみましたが、フックの効いた香りと旨味アップで有りっ!でした(^-^)/

塩煮はサッパリして美味。
ホウセキキントキのしっとりした旨味がハマってくれたので、
また食べたい料理になりました。

 

別として
ダシ汁にオリーブオイル、薄口醤油を少し垂らし、そーめん投入。

魚介ダシそーめんにしました。
マイウー(  ̄▽ ̄)/ヤッターヨー

アサリのボンゴレパスタの、
和風?沖縄風?な旨味系っした。