天然のカンパチをさばく 

みなべ店から車で1分のところにある、天然物専門店で有名なもとや魚店さん。http://www.motoya-fish.com/

1、丁寧にウロコを落としていきます。

 

2、エラと内臓をとって血合いを丁寧に落としての水洗い

 

3、頭を落として3枚に

 

4、皮を剥いでアバラの骨をとって上身に。旨そう~(*^_^*)